Keramické nože pocítily tzv. Oprah effect

Víte co je tzv. Oprah effect? Známá show Oprah Winfrey se u nás pokud vím na rozdíl od desítek jiných zemí nikdy nevysílala a ani si nemyslím, že to je škoda. Je však neoddiskutovatelný fakt, že tato show měla obrovskou sledovanost a samotná Oprah má desítky milionů velmi věrných fanynek. Právě to způsobuje tzv. Oprah effect. Pokud se Oprah pochvalně zmíní o nějakém produktu, knize, politikovi atd.. ten může čekat velmi kladné přijetí rovněž od jejích fanynek.
Keramické nože se právě teď staly objektem tohoto efektu. Oprah měla ve svém pořadu jakési okénko jejích oblíbených věcí a právě v tomto okénku se kladně zmínila o keramických nožích. Oprah se zmínila o keramických nožích Kyocera, které se prodávají v jednom americkém měste Libertville. Efekt byl skutečně masivní, velice brzo se prý prodalo dvě stovky souprav keramických nožů Kyocera a volalo obrovské množství lidí, kteří si chtěli keramické nože obědnat. Velmi mnoho lidí se také přímo do města dostavilo a pomohlo tak místní ekonomice.
Je vidět, že Oprah efekt je skutečně reálná věc a také, že keramické nože jsou něco, za co se postaví i taková hvězda jako Oprah.

Keramické nože jsou bezpečnější

Jestliže jste si podrobně pročetli tento blog, pak jistě víte, že keramické nože mají oproti běžným nožům skutečně obrovské množství výhod. Jednou z těchto výhod je však něco, co Vás možná ani nenapadlo a to, že keramické nože jsou bezpečnější než běžné nože. Může se Vám toto tvrzení možná zdát podivné, nebo dokonce nepravdivé, nicméně je to holý fakt. Čím to je, že jsou keramické nože bezpečnější?
Keramické nože jsou ostřejší než běžné nože a hlavně mnohem déle ostré vydrží, to je také důvod, proč jsou i bezpečnější. On je totiž poměrně velmi dobře známý fakt, že nůž který je ostrý, je vždycky bezpečnější, než ten tupý. Je to z jednoho velmi prostého důvodu a právě to je důvod, proč keramické nože jsou bezpečnější než nože běžné. Když totiž pracujete s tupým nožem, musíte mnohem více používat sílu a na nůž tlačit, díky tomu dojde mnohem častěji k vyklouznutí nože a také zranění je horší, právě proto, že pracujete s mnohem větší silou, než kdybyste pracovali s nožem ostrým.

Bezpečnost se tak stává další, z již tak dlouhé řady výhod, které keramické nože mají.

Broušení keramických nožů doma - bruska na keramické nože Kyocera

V oblasti keramických nožů se udála malá revoluce. Jak jistě víte, keramické nože není možné brousit doma. Tedy přesněji řečeno až do teď to možné nebylo. Světový leader v oblasti keramických nožů však přišel s novinkou, která to navždy změní. Kyocera totiž představila přístroj na domácí broušení keramických nožů, který ani není příliš drahý.

Tato bruska keramických nožů má nasledující specifikaci:

- je poháněna baterií
- má diamanotvý brusný kámen
- brousí se na ní tak jednoduše, že to zvládne každý
- dá se snadno rozdělat kvůli čištění
- brusný kámen je možné měnit
- je vhodná jak pro praváky tak leváky

Na tomto videu můžete vidět, jak jednoduché je pracovat s bruskou na keramické nože

Keramické nože - ideální pro vegetariány a zdravý životní styl

Jednou z výhod kterou mají keramické nože oproti "normálním nožům", tedy nožům z oceli je jejich schopnost neničit vitamíny v potravině. Tento efekt samozřejmě ještě podpoříme, když budeme používat také keramické nádobí, které u nás však stále není příliš obvyklé. Tedy alespoň ne jeho moderní varianta.
Asi každý ví, že základem vegetariánské stravy musí být kvalitní a čerstvé potraviny, potraviny které jsou bohaté na vitamíny jako je zelenina a ovoce. Je také obecně známé, že zelenina i ovoce ztrácejí podstatnou část vitamínů při tepelné úpravě, zejména dlouhé vaření a smažení je skutečně naprostá likvidace velké části důležitých vitamínů. Ne však každý ví, že pouhý kontakt ovoce a zeleniny s kovem také ničí podstatnou část vitamínů, které tyto potraviny obsahují. Když krájíte potravinu kovovým nožem, tento nůž vodí elektřinu a kvůli fyzikálním pochodům, které probíhají při krájení ovoce nebo zeleniny dochází k likvidaci vitamínů a také k tzv: "zhnědnutí", které býva velmi patrné naspříklad u jablek.
Toto je obrovská výhoda, kterou mají keramické nože, které absolutně nijak s krájenou potravinou nereagují, zachovávají přesně její chuť i čerstvost a nijak nelikvidují vitamíny. Jestli tedy chcete žít alespoň o něco zdravěji, začněte používat keramické nože.

Keramické nože - na co dávat pozor

Jestli jste se rozhodli koupit si keramický nůž, je řada věcí, na které by jste si měli dát pozor. Tou první věcí je už samotný nákup, kdy by jste měli vybírat nože, které nemají čepel a rukojeť spojenou lepením, takové nože jsou totiž náchylnější k vylamovanání čepele od rukojeti. Proto se používá nastřikování rukojeti nebo ultrazvukové přichycování.

Co nedělat s keramickým nožem:

- nekrájet zmrzlé potraviny
- nesekat
- nekrájet kosti nebo chrupavky v mase
- nepoužívat na vykosťování
- nepoužívat na velmi tvrdé ovoce nebo zeleninu, šlupka melounu, ořechu a jiné
- nedrtit česnek a obecně nenamáhat čepel na její plochou stranu
- nekrájet na tvrdých površích jako plechy, talíře, pekáče, mramor a další..
- nevystavovat přímému ohni
- neskladovat v kontaktu s dalším kuchyńským náčiním a noži
- nepokoušet se brousit doma

Možná se toho zdá hodně, ale ve skutečnosti se většina práce s nožem v kuchyni soustředí na krájení zeleniny, ovoce a masa bez kostí nebo pečiva, na což se keramický nůž perfektně hodí.

Levné keramické nože

Levné keramické nože - má vůbec cenu takové nože kupovat? Na tuto otázku zkrátka neexistuje jednoduchá odpověď. Nejsem velkým zastáncem levných věcí, i když musím přiznat, že i mě se několikrát v životě stalo, že nějaký levný produkt svými vlastnostmi nebo trvanlivostí a kvalitou předčil prudkt dražší. I přesto nejsem zastáncem nakupování levných produktů neprověřených značek, protože již několikrát jsem v životě udělal tu chybu a obzvláště při nakupování kuchyňského vybavení, že jsem si koupil levnou věc. Potom jsem toho litoval, protože ač byl produkt 2-3x levnější než jeho dražší značková obdoba, vydržel odhadem 10-15x kratší dobu, takže jsem jednoznačně prodělal. Na druhou stranu je keramický nůž stále produkt, který ne každý v České republice vůbec někdy vyzkoušel, proto by se možná zdálo rozumné napřed vyzkoušet levné keramické nože a zjistit jestli Vám takový nůž bude vyhovovat.
Problém takového postupu je, že si vyzkoušíte pouze přesně to, co jste si zakoupili, tedy levný keramický nůž, který Vás svojí kvalitou může přesvědčit o tom, že všechny , ne jenom ty levné keramické nože vlastně nejsou to, co jste od nich čekali. Proto bych Vám doporučil jít střední cestou a koupit si keramický nůž napřed jenom jeden, nekupovat celou sadu, ale ani nekupovat to úplně nejlevnější. Naopak rozhodně hned nekupujte profesionální keramický nůž té nejvyšší ceny, když jste ho nikdy neměli v ruce. Kupte si keramický nůž nějaké renomované značky z nižší řady jejich produktů a tak nejlépe zhodnotíte vlastnosti takového nože, bez toho aby jste riskovali nějakou nesmyslnou finanční částku.

Keramické nože - testy

Na tomto prvním videou můžete vidět jak ostrý vlastně je kvalitní keramický nůž. Řezaní papíru s naprostou lehkostí není vůbec žádný problém stejně jako krájení dalších věcí, které jsou už poněkud běžnějším materiálem pro krájení v kuchyni jako banán nebo cuketa.


V totmo druhém testu keramického nože můžete vidět to, čeho se lidé, kteří nemají žádné zkušenosti s keramickými noži bojí nejvíce a to je pochopitelně to, že se nůž po jednom pádu na kachličky v kuchyni rozpadne na kousky. Rozhodně bych nikomu nedoporučoval něco podobného zkoušet, protože házet s nožem o zem nesvědčí žádnému noži a o to více keramickému. Na tomto videu s nožem Kyocera však můžete vidět, že pád na zem rozhodně vždy neznamená, že se s keramickým nožem můžete rozloučit.